茄子新做法，简单又美味

大家好，我是你们的朋友妙招姐，今天我来分享一个茄子新做法，简单又美味，一起来看看吧！

食材准备：

茄子 2个、青椒 1个、红椒 1个、大蒜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量、淀粉 适量、食用油 适量

*** 步骤：

1、茄子洗净后切成条状，青红椒切丝，大蒜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子，小火煎至表面微黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒均匀。

4、放入煎好的茄子，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

5、淀粉加水调成水淀粉，淋在茄子上，大火翻炒均匀。

6、成品装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、茄子切好后要趁早放入盐水中焯水，可以去除茄子中的涩味，使口感更佳。

2、在煎茄子时要用小火慢慢煎至表面微黄，这样茄子口感更软糯。

3、加入的水要少量多次加入，可以使茄子更加入味。

这道茄子新做法不仅口感美味，而且做法简单易学，如果你喜欢茄子，不妨试试这个做法，相信你会爱上它的，记得和家人一起分享哦！